豬分家養(yǎng)和野生，我們日常吃的豬肉大多是家養(yǎng)的，但也有賣野生豬肉的，其肉不僅有嚼勁，還更美味，吃了還有很好的美容養(yǎng)顏作用。不過相比家養(yǎng)豬肉，野豬肉更難去腥，那野豬肉怎么去腥臊味呢？接下來就隨小編一起去了解看看。
不少市場是有野豬肉賣的，大家買回來后，先將肉切成塊，然后用清水浸泡，把肉中血水浸泡出來后，將肉撈出并控水；之后把豬肉放小盆中，加入切碎的生姜、大蔥適量，再加料酒、食鹽適量，腌制幾小時；最后把豬肉放鍋里快速翻炒，然后加入一些花椒，八角燉煮，這樣野豬肉就沒有腥臊味了。
因為平時我們都吃的是家養(yǎng)豬，所以很多人怕野豬肉有病毒，那這是真的嗎？根據(jù)專家解釋，大家不用擔心，野豬肉不會感染疾病，就算肉中有寄生蟲，只要高溫完全烹飪熟透后，蟲子也會殺光，到時候人吃了是沒有問題的。
因為野豬肉難見，所以制作方法不可小視，至于如何制作，根據(jù)個人口味不同，大家可做燒汁金菇野豬卷、紅燒野豬蹄、野豬肉歸參湯等，接下來小編為大家簡單介紹一下如何做野豬肉歸參湯，具體步驟如下：
1、選材：野豬肉適量，當歸，黨參，豬油，清水，胡椒粉、蔥、姜、食鹽適量；
2、處材：先將野豬肉洗凈切塊，生姜切塊，大蔥切段，當歸洗凈，黨參切片；
3、烹飪：鍋里加油，先把生姜、大蔥放入煸炒，然后加野豬肉、鹽翻炒，之后加適量水，把當歸、黨參也放進去，一直煮到肉熟爛，調好味道就可以吃了。
小結：關于野豬肉怎么去腥臊味，看完全文，大家知道了吧，野豬肉可以吃，注意腌制翻炒即可，有條件的朋友，不妨時不時吃吃看，它不僅有養(yǎng)顏作用，還可以治療便血，養(yǎng)胃。其實家豬也有腥味，燉的時候處理不當，肉和湯都會很鮮，對此大家可以看看怎么燉豬肉沒有腥味。
