腐竹、面制品和豬肉中很有可能會(huì)加入硼砂。菜市場(chǎng)里學(xué)問(wèn)多，買個(gè)菜都要小心，各種注水、壓秤、激素變質(zhì)等不良現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，甚至還添加一些有毒添加劑，比如硼砂，危害著老百姓的身體健康。硼砂是一種無(wú)機(jī)類的化合物，廣泛運(yùn)用于洗滌劑、清潔劑、殺蟲(chóng)劑等工業(yè)產(chǎn)品中，具有一定的毒性。在我國(guó)明令禁止運(yùn)用于食品中的，但因?yàn)榕鹕熬哂蟹栏�、保鮮、膨脹等效果，被一些不法糧商家用于食品中。
腐竹
腐竹是豆?jié){煮沸后進(jìn)行保溫，等待形成保取出晾干、磨后得到的，制作工藝相對(duì)繁瑣，過(guò)程中需要控制火候和時(shí)間，否則就會(huì)影響品質(zhì)和口感。因此，一些黑心商販為了讓腐竹盡快成型，會(huì)在豆?jié){中加入少量硼砂。一方面能增加腐竹的韌柔度，正常的腐竹質(zhì)地較脆且容易斷裂，酒煮容易爛，而添加了硼砂的腐竹質(zhì)地較硬，久煮不易爛，口感吃起來(lái)更有韌性。另一方面，為了增加色澤和防霉變，延長(zhǎng)腐竹的保質(zhì)期，這種腐竹一般在浸泡時(shí)會(huì)出現(xiàn)渾濁、水底沉淀物等現(xiàn)象。
面制品
比如涼皮面條、餃子皮和淀粉丸子等，目的就是為了增加食物的韌性和口感，以及延長(zhǎng)保質(zhì)期。所以在吃麻溜溜的面條、涼皮等食品時(shí)要格外注意。在購(gòu)買這些食品時(shí)，最好在正規(guī)店鋪購(gòu)買，避免賣到含有硼砂的三無(wú)產(chǎn)品，影響身體健康。
豬肉
一些不法商販為了讓豬肉看起來(lái)顏色更新鮮，摸起來(lái)光滑，會(huì)將硼砂浸泡后添加到豬肉中，導(dǎo)。這市場(chǎng)上出現(xiàn)硼砂豬肉。一般的豬肉主要呈粉色或鮮紅色，而硼砂豬肉看起來(lái)顏色會(huì)比普通豬肉顏色要深，呈深紅、暗紅色，還會(huì)帶有一股堿味。
